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1.鸡蛋加盐拌匀,锅内放油后下鸡蛋炒后搅成小块,起锅放一边;
2.锅内下油,油温8成热后,放入虾皮爆出香味后,放入豆芽急火爆炒,加盐,起锅前加入炒好的鸡蛋翻炒。
3.成菜后黄色与白色相间杂,相当好看,故名“金玉满堂”。
此菜有鸡蛋和海味干货的鲜味入豆芽内,吃起有种特别的味道。
此菜偷师于东莞厚街一餐馆,其中还有一项配料为广东特有的米丝,因重庆无法有此配料,故白色的配菜只有豆芽一样,不过口味还是一样的。
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发表时间:08-22 15:29

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来个素菜:金玉满堂(名字多吉祥的) (471字节)(老孔 08-22 15:29 阅读557次) 您现在回复的是这个帖子

1.鸡蛋加盐拌匀,锅内放油后下鸡蛋炒后搅成小块,起锅放一边;
2.锅内下油,油温8成热后,放入虾皮爆出香味后,放入豆芽急火爆炒,加盐,起锅前加入炒好的鸡蛋翻炒。
3.成菜后黄色与白色相间杂,相当好看,故名“金玉满堂”。
此菜有鸡蛋和海味干货的鲜味入豆芽内,吃起有种特别的味道。
此菜偷师于东莞厚街一餐馆,其中还有一项配料为广东特有的米丝,因重庆无法有此配料,故白色的配菜只有豆芽一样,不过口味还是一样的。
 
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